Oppskrift: pasta basta

Denne selvkomponerte oppskriften er nok ikke spesielt orginal – og ikke er det slankekost heller (tvert imot, kan man si); men hovedsaken er at det smaker godt. Veldig godt. Fredagsgodt!

Tre til fire personer:
Sett over en stor kjele med pastavann og ha i et par never salt (dersom du har induksjonsovn eller gass, kan du vente litt).

Varm opp en stekepanne og forvell to-trehundre gram skivet sopp som du så freser i litt olje eller melange sammen med rundt firehundre gram strimlet svinekjøtt (dersom du ikke spiser gris av dyrevernshensyn eller andre grunner, eller du rett og slett ikke har lyst på, eller kanskje du ikke har, kan du bytte ut svinekjøttet med kyllingfilet).

Tilsett et par finhakkede røde chili (med eller uten frø, avhengig av hvor sterk du vil ha maten) og fres litt til (til kjøttet er gjennomstekt). Hell oppi en butt med matfløte og tilsett en hønsebuljongterning (jada, her jukser vi litegranne). Nå kan du også tilsette en god spiseskje med tørket basillikum, eller om du har fersk, finhakk et par never mens resten putrer seg til en halvtykk saus og ha i mot slutten. Smak til med salt og pepper.

Dersom du har klart å beregne tiden riktig, skal du nå også ha pastaen klar. Hvis ikke er det ingen katastrofe; det er bedre at pastaen er ferdig litt sent enn at sausen er det. Om sistnevnte tykner for mye, kan du spe med litt vann eller melk. Jeg foretrekker forresten (grønn) tagliatelle til denne retten.

Til slutt ramser jeg opp ingrediensene en gang til, så slipper du å finlese det over før du drar på butikken:

1 ss olje eller margarin
2-300 g sopp
400 g strimlet svinekjøtt (eller kyllingfilet)
2 røde chili
1 boks matfløte
1 terning hønsebuljong
1 ss tørket basillikum, eller et par never fersk, finhakket.
(Salt og pepper)
ca 350 g tagliatelle

Bon appétit!

Reklame